¿El blanqueador puede eliminar la E.coli en superficies?

La Escherichia coli (abreviada como E. coli) es un grupo amplio de diversas bacterias que habitan en el intestino grueso de personas y animales. Aunque la mayoría de las cepas de E. coli son inofensivas y, de hecho, beneficiosas para la salud intestinal, otras pueden causar enfermedades al ser digeridas. Estas formas dañinas de la bacteria E. coli suelen causar síntomas como calambres estomacales intensos, diarrea, náuseas y vómitos. En otros casos, la infección puede causar infecciones del tracto urinario, enfermedades respiratorias y neumonía.¹

Las infecciones por E. coli se producen a través del consumo de alimentos contaminados, leche cruda o sin pasteurizar, agua sin desinfectar o el contacto con personas infectadas. Como es altamente contagiosa, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) recomiendan que las personas infectadas se laven bien las manos y con frecuencia, especialmente al entrar en contacto con otras personas. Según los especialistas en atención médica del Centro Médico UCSF, los síntomas de una infección por E. coli deberían mejorar después de cinco a diez días.

Consejos para el hogar

• Mantén limpios los objetos y las superficies. Evita la contaminación cruzada en las áreas donde se preparan alimentos lavándote muy bien las manos y limpiando bien los platos, tablas de cortar y utensilios, así como desinfectando los mostradores de la cocina y las superficies que entran en contacto con carne cruda.
  • Para desinfectar los utensilios y superficies de la cocina, agrega ⅓ de taza de blanqueador Clorox^® Disinfecting Bleach en 1 galón de agua y humedece bien las superficies con esa solución. Espera 6 minutos y luego enjuágalas con agua limpia y sécalas.
  • Para higienizar las tablas de cortar de plástico, lávalas con detergente líquido para platos y enjuágalas con agua. Luego, sumérgelas en una solución hecha con 2 cucharaditas de blanqueador Clorox^® Disinfecting Bleach disueltas en un galón de agua. Déjalas sumergidas por 2 minutos y luego sécalas al aire. No es necesario enjuagarlas.
• Selecciona los productos adecuados. Elige productos desinfectantes que estén registrados en la Agencia de Protección Ambiental (EPA) y que estén aprobados para eliminar la bacteria E. coli, como el blanqueador Clorox^® Disinfecting Bleach o las toallitas desinfectantes Clorox® Disinfecting Wipes.
• Practica buenos hábitos de higiene. Siempre debes lavarte bien las manos con agua y jabón antibacteriano después de usar el baño, así como antes y después de preparar o comer alimentos.
• Garantiza la seguridad de los alimentos en la cocina. Evita servir o comer carne cruda o pasteurizada. Si tocaste carne cruda al cocinar, lávate bien las manos y limpia bien las superficies y los materiales utilizados antes y después de tocarla. Usa un termómetro para verificar que toda la carne esté bien cocida, a una temperatura mínima de 160 °F (70 °C).

1. https://www.cdc.gov/ecoli/index.html (en inglés).